オススメの調理法

焼く前にお酒をサッと吹きかければ香り豊かに。

アクセントにゆず胡椒や辛みそを添えれば楽しみ方は無限大。

酒粕や味噌だれ、塩麹ダレなど、エビに塗って待つこと数分。

これを焼けば、贅沢なお酒のおつまみに。

酢橘を添えた刺し身も身がぷりぷりで大変美味です。

日本酒との相性バッチリ。

米粉を使うと食感が良くなります。

もちろん、普通の唐揚げでも絶品。

うまみ成分が高く、

雑味がないエビであるため殻ごとすべて食べることができます。

ビールと一緒に召し上がるのがオススメ。

トマトクリームからオイル系パスタまでエビのパスタは定番。

殻や味噌をソースに絡めて国産有頭殻付エビの絶品パスタをお試しください。

オリーブオイルで「幸えび」と旬の野菜のソテー。

アスパラガスにブロッコリー、きのこ類も美味しいです。

これらをガーリックソテー、

最後にハーブソルトで味を調えれば立派な一品です。

殻から出る旨味や出汁がオイルを奥深い味にします。

これにつけて食べるバケットが格別。ワインのお供に。